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Montasio DOP

Kurzübersicht

Reifung: mehr als 60 Tage.

Verkaufseinheit: 1 Kg, 1/4 Laib (ca. 1,56 Kg.) oder den ganzen Laib (ca. 5,9 Kg.)

12,90 €

Verfügbarkeit: Consegna entro 3 gg lavorativi

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Details

Die Masse des Montasio D.O.P. ist hart, kompakt, strohgelb und weist kleine gleichmäßige Löcher auf. Die Rinde ist glatt, elastisch und hellbraun. Der Geschmack ist mild, süß und angenehm und erinnert auf positive Weise an die Milch, aus der er erzeugt wird. Sein Duft ist delikat und erinnert ein wenig an Gras.

Zutaten: Kuhmilch, Salz, Lab. Konservierungsmittel: Lysozym (Eiprotein). Rinde nicht zum Verzehr geeignet.

  • Reifung mehr als 60 Tage.
  • Rinde glatt, elastisch, hellbraune Farbe.
  • Masse hart, kompakt, strohgelbe Farbe.
  • Lochbildung gleichmäßig, kleine Löcher.
  • Geschmack mild, süß und angenehm.
  • Form zylindrisch, gerade Seiten.
  • Abmessungen Durchmesser 26/30 cm, Höhe 7,2 cm.
  • Gewicht 5,9 kg.
  • Durchschnittliche Nährwerte pro: 100 g
  • Energiewert: 392 kcal - 1656 kj
  • Fettgehalt: 32 g
  • Eiweiß: 26 g
  • Kalzium: 740 mg