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Asiago PDO

L’Asiago, nelle tipologie fresco e stagionato, è un formaggio di antica tradizione che ha ricevuto la DOP nel 1996. In base al proprio disciplinare può essere prodotto solo con latte raccolto e lavorato nelle province di Vicenza, dove questo formaggio trae origine, di Trento e parzialmente nei territori di Padova e Treviso. Su ogni forma è riportato il marchio del Consorzio, il numero del caseificio, la sigla della provincia e la scritta “Asiago”. Lattebusche marchia il proprio Asiago con la sigla, posta sullo scalzo, VI 134.

Suggerimenti: quello stravecchio può essere grattugiato sulla pastasciutta, o proposto a fine pasto con frutta fresca. Ottimo con la crosta in tegamino servito su un letto di insalata.

Asiago PDO

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4 Item(s)

  1. Asiago DOP Fresco --

    L’Asiago DOP Fresco è un formaggio morbido a pasta semicotta, di colore bianco o leggermente paglierino, con occhiatura marcata ed irregolare. La crosta esterna è sottile, liscia e regolare. Visto il breve periodo di stagionatura, risulta determinante la qualità della materia prima che Lattebusche utilizzata nella lavorazione, la quale conferisce all’Asiago DOP Fresco un sapore delicato e gradevole, leggermente acido, non salato e soprattutto mai amaro. L’aroma richiama sentori riferibili in maniera netta allo yogurt, al burro e al latte maturo. Disponibile in 1/4 di forma (peso garantito 3kg) e 400g in confezione ATM.
  2. Asiago Stagionato PDO Mezzano Cheese --

    Aging: more than 120 days.
    Available format: 1 kg wedges, vacuum packed and entire wheel (8,7 kg)

  3. Asiago Stagionato PDO Mezzano Cheese - Whole Cheese --

    Aging: more than 120 days.
    Available format: 1 kg wedges, vacuum packed and entire wheel (8,7 kg)

    €118.35
  4. Asiago stagionato PDO Stravecchio Cheese --

    Aging: more than 15 months.
    Type of wheel: entire 8,6 kg wheel.

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