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La ricotta è un prodotto tipico dell’antica tradizione casearia, ottenuto mediante il riscaldamento del siero ricavato dal processo di trasformazione del latte in formaggio. Dal sapore delicato e leggero è adatta ad esser assaporata così com’è o accompagnata a verdure di stagione; è ideale anche per la preparazione di piatti veloci e di golosi dolci. La ricotta Lattebusche è disponibile in due tipologie: classica e magra.