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Formaggio Asiago stagionato DOP Vecchio

Breve descrizione

Stagionatura: oltre 10 mesi.

Formato disponibile: forma intera da 8,6 kg ca. e spicchio 1 kg sottovuoto.

13,90 €

Disponibilità: Consegna entro 24/48 ore

* Campi obbligatori

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Dettagli

L’Asiago è un formaggio di antica tradizione che ha ricevuto la DOP nel 1996. In base al proprio disciplinare può essere prodotto solo con latte raccolto e lavorato nelle province di Vicenza, dove questo formaggio trae origine, di Trento e parzialmente nei territori di Padova e Treviso. Su ogni forma è riportato il marchio del Consorzio, il numero del caseificio, la sigla della provincia e la scritta “Asiago”. Lattebusche marchia il proprio Asiago con la sigla, posta sullo scalzo, VI 134. L'Asiago d'Allevo Vecchio ha un gusto intenso e caratteristico e, grazie alla stagionatura di oltre 10 mesi, acquisisce infatti note piccanti e un aroma marcato che lo rendono inconfondibile.

Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio. Conservante: lisozima (proteina da uovo). Crosta non edibile.

  • Stagionatura oltre10 mesi
  • Crosta liscia, regolare, color ocra intenso
  • Pasta granulosa e friabile, color ocra intenso
  • Occhiatura assente
  • Sapore aroma marcato con note piccanti
  • Forma cilindrica, scalzo dritto, marchio “Asiago” impresso sullo scalzo
  • Dimensioni diametro 34 cm, altezza 12 cm
  • Peso Variabile 8,6 kg +/- 1 Kg e spicchio 1 kg.
  • Valori nutrizionali medi su: 100 g
  • Valore energetico (kcal): 382 kcal
  • Grassi presenti: 31 g
  • Proteine: 28 g
  • Calcio: 900 mg