Formaggio Piave DOP Fresco forma intera 6,5kg ca
76,00 €
Formaggio Piave DOP Fresco forma intera. Stagionato da 20 a 60 giorni, ha un sapore prevalentemente dolce con aromi lattici. E’ naturalmente privo di lattosio, in quanto questo zucchero naturale del latte viene trasformato dai fermenti lattici, durante la stagionatura, in glucosio e galattosio.
Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio. Crosta non edibile.
Il formaggio Piave DOP Fresco nasce in provincia di Belluno, ai confini del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi dove i foraggi, ricchi di infiorescenze attribuiscono al latte particolari caratteristiche organolettiche. Il Piave DOP Fresco è un formaggio morbido dalla pasta liscia, chiara e compatta, priva di occhiatura; la crosta si presenta tenera e di colore paglierino. Il gusto è dolce e lattico, con note che richiamano lo yogurt. Ottimo da mangiare da solo, è adatto inoltre per essere impanato o fuso su verdure o polenta. E’ naturalmente privo di lattosio, in quanto questo zucchero naturale del latte viene trasformato dai fermenti lattici, durante la stagionatura, in glucosio e galattosio.
Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio. Crosta non edibile.
- Peso 6,5kg ca
- Stagionatura oltre da 20 a 60 giorni
- Crosta tenera, regolare, color paglierino
- Pasta pasta liscia, chiara e compatta
- Occhiatura assente
- Sapore dolce e lattico
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