Formaggio Piave DOP Fresco forma intera 6,5kg ca

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76,00 

Formaggio Piave DOP Fresco forma intera.  Stagionato da 20 a 60 giorni, ha un sapore prevalentemente dolce con aromi lattici. E’ naturalmente privo di lattosio, in quanto questo zucchero naturale del latte viene trasformato dai fermenti lattici, durante la stagionatura, in glucosio e galattosio.

Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio. Crosta non edibile.

Quantità
PASTA
MOLLE DURA
GUSTO
DELICATO INTENSO
STAGIONATURA
BREVE LUNGA

Il formaggio Piave DOP Fresco nasce in provincia di Belluno, ai confini del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi dove i foraggi, ricchi di infiorescenze attribuiscono al latte particolari caratteristiche organolettiche. Il Piave DOP Fresco è un formaggio morbido dalla pasta liscia, chiara e compatta, priva di occhiatura; la crosta si presenta tenera e di colore paglierino. Il gusto è dolce e lattico, con note che richiamano lo yogurt. Ottimo da mangiare da solo, è adatto inoltre per essere impanato o fuso su verdure o polenta.  E’ naturalmente privo di lattosio, in quanto questo zucchero naturale del latte viene trasformato dai fermenti lattici, durante la stagionatura, in glucosio e galattosio.

Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio. Crosta non edibile.

  • Peso 6,5kg ca
  • Stagionatura oltre da 20 a 60 giorni
  • Crosta tenera, regolare, color paglierino
  • Pasta pasta liscia, chiara e compatta
  • Occhiatura assente
  • Sapore dolce e lattico

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