Formaggio Asiago Stagionato DOP Mezzano da 950g
Senza glutine
14,65 €
Formaggio Asiago Stagionato DOP Mezzano da 1 kg. Premiato sia dalla Giuria Popolare come “Miglior formaggio DOP Fresco”, sia con la medaglia d’oro come “Miglior Asiago Stagionato 4-6 mesi” della manifestazione Caseus Veneti 2018.
L’Asiago d’Allevo Mezzano è un formaggio stagionato oltre 120 giorni, il suo sapore è lievemente dolce e il profumo richiama la frutta secca.
Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio. Crosta non edibile.
L’Asiago è un formaggio di antica tradizione che ha ricevuto la DOP nel 1996. In base al proprio disciplinare può essere prodotto solo con latte raccolto e lavorato nelle province di Vicenza, dove questo formaggio trae origine, di Trento e parzialmente nei territori di Padova e Treviso. Su ogni forma è riportato il marchio del Consorzio, il numero del caseificio, la sigla della provincia e la scritta “Asiago”. Lattebusche marchia il proprio Asiago con la sigla, posta sullo scalzo, VI 134. L’Asiago d’Allevo Mezzano è un formaggio stagionato oltre 120 giorni, il suo sapore è lievemente dolce e il profumo richiama la frutta secca.
Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio. Crosta non edibile.
- Stagionatura oltre 120 giorni
- Crosta liscia, regolare, color ocra
- Pasta compatta color giallo paglierino
- Occhiatura sparsa di piccola e media grandezza
- Sapore lievemente dolce
- Forma cilindrica, scalzo dritto, marchio “Asiago” impresso sullo scalzo
- Dimensioni della forma intera diametro 34 cm, altezza 12 cm
- Peso 950g e forma intera 8,7 kg ca.
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