Formaggio Asiago DOP Stagionato Mezzano 950g
Senza glutine
14,65 €
Descrizione breve:
Formaggio Asiago DOP Stagionato Mezzano 950g. L’Asiago DOP è un formaggio di antica tradizione che ha ricevuto la DOP nel 1996. In base al proprio disciplinare può essere prodotto solo con latte raccolto e lavorato nelle province di Vicenza, dove questo formaggio trae origine, di Trento e parzialmente nei territori di Padova e Treviso. Su ogni forma è riportato il marchio del Consorzio, il numero del caseificio, la sigla della provincia e la scritta “Asiago”.
L’Asiago DOP Stagionato Mezzano viene fatto riposare oltre 120 giorni, il suo sapore è lievemente dolce e il profumo richiama la frutta secca.
Caratteristiche:
Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio. Crosta non edibile.
- Confezione sottovuoto
- Peso 950g; la forma intera 8,7kg ca
- Stagionatura oltre 120 giorni
- Crosta liscia, regolare, color ocra
- Pasta compatta color giallo paglierino
- Occhiatura sparsa di piccola e media grandezza
- Sapore lievemente dolce
- Forma cilindrica, scalzo dritto, marchio “Asiago” impresso sullo scalzo
- Dimensioni della forma intera diametro 34 cm, altezza 12 cm
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