Formaggio Montasio DOP forma intera 6kg ca
Senza glutine
Senza lattosio
75,90 €
Descrizione breve:
Formaggio Montasio DOP forma intera. Il gusto del formaggio Montasio DOP è delicato, dolce e gradevole e ricorda piacevolmente il latte con cui viene prodotto; il profumo è delicato e lievemente erbaceo. La pasta del Montasio DOP è dura, compatta, di colore giallo paglierino, con un’occhiatura omogenea e di piccole dimensioni. La crosta si presenta liscia, elastica e di colore marrone chiaro.
Il formaggio Montasio DOP Lattebusche può vantare inoltre la denominazione “Prodotto della Montagna“, in quanto la zona di origine del latte con cui viene realizzato, così come la sede di produzione e di stagionatura, si trovano in Comuni montani. Oltre che dal disco, il Montasio DOP “Prodotto della Montagna” Lattebusche è riconoscibile dalle iniziali “PDM” impresse sullo scalzo, in prossimità del codice identificativo dello stabilimento “BL 502”.
Caratteristiche:
Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio. Crosta non edibile.
- Peso 6kg ca
- Stagionatura oltre 60 giorni
- Crosta liscia, elastica, color marrone chiara
- Pasta dura, compatta, di colore giallo paglierino
- Occhiatura omogenea e di piccole dimensioni
- Sapore delicato, dolce e gradevole.
Il Formaggio Montasio DOP forma intera è naturalmente privo di lattosio, in quanto questo zucchero naturale del latte viene trasformato dai fermenti lattici, durante la stagionatura, in glucosio e galattosio.
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