La tradizione bellunese – Polenta e Schiz

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Se si dovesse dire a un bellunese di sorridere di fronte alla fotocamera, non servirebbe dire “Cheese!”, ma sarebbe molto più intellegibile un bel “Schiiiiz!”. Già, perché lo Schiz è uno dei formaggi più noti e caratteristici delle vallate bellunesi. Presenta una consistenza unica, un po’ spugnosa e un gusto di latte concentrato che non ha pari.

Uno dei piatti tipici della tradizione bellunese è la “polenta e schiz”. Rosolato o con l’aggiunta di burro e/o panna, lo Schiz è semplice da realizzare quanto gustoso!

Per preparare la polenta riempire la pentola (possibilmente di rame) con circa 2lt di acqua e aggiungere 500gr di farina di mais. Cucinare per un’ora continuando a mescolare.

Lo Schiz è un prodotto fresco. Da consumarsi preferibilmente a breve (guardare la scadenza sul retro della confezione).

Scopri la ricetta “Polenta e Schiz”: https://ricette.lattebusche.com/polenta-e-schiz/

Buon appetito, con la tradizione bellunese!

Quantità

Se si dovesse dire a un bellunese di sorridere di fronte alla fotocamera, non servirebbe dire “Cheese!”, ma sarebbe molto più intellegibile un bel “Schiiiiz!”. Già, perché lo Schiz è uno dei formaggi più noti e caratteristici delle vallate bellunesi. Presenta una consistenza unica, un po’ spugnosa e un gusto di latte concentrato che non ha pari.

Uno dei piatti tipici della tradizione bellunese è la “polenta e schiz”. Rosolato o con l’aggiunta di burro e/o panna, lo Schiz è semplice da realizzare quanto gustoso!

Per preparare la polenta riempire la pentola (possibilmente di rame) con circa 2lt di acqua e aggiungere 500gr di farina di mais. Cucinare per un’ora continuando a mescolare.

Lo Schiz è un prodotto fresco. Da consumarsi preferibilmente a breve (guardare la scadenza sul retro della confezione).

Scopri la ricetta “Polenta e Schiz”: https://ricette.lattebusche.com/polenta-e-schiz/

Buon appetito, con la tradizione bellunese!

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