Lo Scrigno del Campon

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Lo Scrigno del Campon. Il Campon Lattebusche è un ottimo formaggio da tavola morbido, semplice e genuino, prodotto ancora oggi secondo le antiche regole dell’arte casearia. La pasta è elastica e ricorda la caciotta. La sua occhiatura è piccola e irregolare, il profumo è gradevole di latte ed il sapore è dolce, con aromi lattici e di yogurt. Si presta a essere gustato sia da solo, per un ottimo snack, oppure inserito in ricette e preparazioni più elaborate. La stagionatura giovane mantiene inalterato il profumo e il sapore inconfondibili del latte di montagna, rigorosamente prodotto dai nostri soci allevatori. La pasta, gentile al palato, delizia ma non sovrasta e ne fa un ottimo ingrediente per sfiziosi abbinamenti. Il giusto compromesso che unisce delicatezza e sapore, senza mai stancare.

Quantità
PASTA
MOLLE DURA
GUSTO
DELICATO INTENSO
STAGIONATURA
BREVE LUNGA

Caratteristiche:

Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio. Crosta non edibile.

  • Peso forma intera da 1,8kg
  • Stagionatura minima 16 giorni
  • Crosta morbida e regolare
  • Pasta bianco avorio, elastica, gentile al palato, delizia ma non sovrasta
  • Occhiatura piccola e irregolare
  • Sapore dolce con aromi lattici e di yogurt, morbido e delicato; il profumo è gradevole di latte
  • Suggerimenti si presta a essere gustato sia da solo, per un ottimo snack, oppure inserito in ricette e preparazioni più elaborate.

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