Pennanera 1/4 di forma 3kg ca

Senza glutine Consegna entro 5 giorni lavorativi

42,60 

Descrizione breve: 

Pennanera 1/4 di forma. Il Pennanera Lattebusche è un formaggio da tavola a pasta semicotta. La sua lavorazione, tipica della tradizione casearia veneta, richiede anche oggi un tale livello di manualità che rende fondamentale l’abilità del casaro nella scelta del tempo e delle temperature di cottura. L’elemento che rende immediatamente riconoscibile questo formaggio Lattebusche è il colore nero che ne caratterizza l’esterno. Al suo interno rivela invece una pasta dal colore leggermente paglierino e l’occhiatura marcata ed irregolare. Il sapore è deciso e gradevole con note lievemente acidule di latte maturo.

Quantità
PASTA
MOLLE DURA
GUSTO
DELICATO INTENSO
STAGIONATURA
BREVE LUNGA

Caratteristiche:

Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio. Sulla crosta non edibile: colorante: carbone vegetale attivato; conservanti: natamicina, sorbato di potassio.

  • Confezione flow pack
  • Peso 3kg ca
  • Stagionatura minima 45 giorni
  • Crosta color nero
  • Pasta bianco, leggermente paglierino
  • Occhiatura marcata ed irregolare
  • Sapore deciso e gradevole con note lievemente acidule di latte maturo
  • Suggerimenti ideale per la preparazione di ottimi stuzzichini o gustosi secondi piatti

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