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Direttamente dalla tradizione lattiero casearia Veneta, ecco alcuni Formaggi Tipici di nostra produzione. Ogni Formaggio contiene in se amore e passione dei nostri casari e sono fatti grazie a delle ricette tramandate da generazioni. Clicca sul singolo prodotto per scoprire di più!

Formaggi Tipici

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4 Item(s)

  1. Pennanera Cheese

    Semi-cooked curd cheese. 1/4 of a wheel wedges (3 kg ca.), vacuum-packed.

  2. Dolomiti del Parco

    Stagionatura: minimo 60 giorni.
    Formato 1 kg ca. e Forma Intera

  3. Formaggio Nevegàl

    Il formaggio Nevegàl deve il suo nome all’omonima zona montuosa della provincia di Belluno, ricca di abbondanti nevicate nel periodo invernale e di foraggi nel periodo estivo. Le prime produzioni sono state realizzate da piccole latterie turnarie della zona. Questo formaggio è a pasta semicotta, semiduro e semistagionato; essa è inoltre di colore paglierino chiaro, con occhiatura piccola e diffusa, mentre la crosta è sottile, quasi inesistente. Il Nevegàl presenta un sapore particolarmente delicato e un profumo intenso. Per la produzione, si utilizza latte derivato dalla mungitura di bovine appartenenti prevalentemente alla razza Bruna Alpina. La maturazione dura circa 30 giorni e avviene in magazzini mantenuti a temperatura fresca ed umidità controllata. SUGGERIMENTI: consumato prevalentemente come formaggio da tavola, il Nevegàl fonde bene alla cottura, trovando così utilizzo anche in cucina per preparare ripieni e piatti gratinati. Disponibile in mezza forma sottovuoto (peso garantito 3kg) e 300g in confezione ATM.
  4. Ciàura Bio - Formaggio di Capra Semiduro da tavola biologico

    Il Ciàura Bio è un formaggio a pasta semidura prodotto con latte di capra biologico 100% bellunese, proveniente dai nostri allevamenti di montagna. La pasta si presenta caratterizzata da una struttura compatta, senza occhiatura, e di color giallo paglierino. Il suo grado di stagionatura gli conferisce un gusto mediamente intenso, con lievi note erbacee. Stagionatura minima: 45gg. Disponibile in confezione da 200g, ATM.

    €5.20
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