Asiago DOP Fresco Riserva Pennanera forma intera

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Descrizione breve: 

L’Asiago DOP Fresco Riserva Pennanera forma intera è un formaggio semiduro a pasta semicotta. La pasta, di colore giallo paglierino, è morbida e caratterizzata dalla tipica occhiatura marcata. La stagionatura di almeno 40 giorni gli conferisce delle note aromatiche intense e un gusto distintivo. È facilmente riconoscibile grazie al colore nero della crosta.

Quantità
PASTA
MOLLE DURA
GUSTO
DELICATO INTENSO
STAGIONATURA
BREVE LUNGA

Caratteristiche:

Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio. Sulla crosta non edibile: colorante: carbone vegetale attivato; conservanti: natamicina, sorbato di potassio.

  • Peso 14kg ca
  • Stagionatura minima 40 giorni
  • Crosta color nero
  • Pasta bianco, leggermente paglierino
  • Occhiatura marcata ed irregolare
  • Sapore deciso e gradevole con note lievemente acidule di latte maturo
  • Suggerimenti ideale per la preparazione di ottimi stuzzichini o gustosi secondi piatti

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