Formaggio Piave DOP Mezzano forma intera

Prodotti DOP Senza glutine Senza lattosio Consegna entro 5 giorni lavorativi

78,10 

Formaggio Piave DOP Mezzano forma intera. Il Piave Mezzano è naturalmente privo di lattosio, in quanto questo zucchero naturale del latte viene trasformato dai fermenti lattici, durante la stagionatura, in glucosio e galattosio.

Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio. Crosta non edibile.

Quantità
PASTA
MOLLE DURA
GUSTO
DELICATO INTENSO
STAGIONATURA
BREVE LUNGA

ll formaggio Piave DOP nasce in provincia di Belluno, ai confini del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi, dove i foraggi, ricchi di infiorescenze, attribuiscono al latte particolari caratteristiche organolettiche. Il Piave Mezzano ha una pasta compatta, senza occhiatura di colore giallo paglierino. Viene stagionato da 60 a 180 giorni e in questo arco di tempo assume un sapore dolce e saporito, poco salato; il profumo richiama in modo evidente il latte e lo yogurt; al palato risulta un formaggio ad elevata solubilità. Il formaggio Piave DOP Mezzano è naturalmente privo di lattosio, in quanto questo zucchero naturale del latte viene trasformato dai fermenti lattici, durante la stagionatura, in glucosio e galattosio.

Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio. Crosta non edibile.

  • Stagionatura 61-180 giorni
  • Crosta liscia, regolare, sottile
  • Pasta paglierino chiaro
  • Occhiatura assente
  • Sapore dolce e saporito

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