Nevegàl 300g
Senza glutine
4,10 €
Descrizione breve:
Nevegàl 300g. Il Nevegàl, è un formaggio a pasta semicotta, semiduro e semistagionato di colore paglierino chiaro, con occhiatura piccola e diffusa, mentre la crosta è sottile, quasi inesistente. La maturazione dura circa 30 giorni e avviene in magazzini mantenuti a temperatura fresca ed umidità controllata.
Il Nevegàl deve il suo nome all’omonima zona montuosa della provincia di Belluno, ricca di abbondanti nevicate nel periodo invernale e di foraggi nel periodo estivo.
Le prime produzioni sono state realizzate da piccole latterie turnarie della zona. Per la produzione, si utilizza latte derivato dalla mungitura di bovine appartenenti prevalentemente alla razza Bruna Alpina.
Caratteristiche:
Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio. Crosta non edibile.
- Confezione ATM
- Peso 300g
- Stagionatura minima 20 giorni
- Crosta sottile, quasi inesistente
- Pasta semicotta, semiduro e semistagionato, color paglierino chiaro
- Occhiatura piccola e diffusa
- Sapore particolarmente delicato e un profumo intenso
- Suggerimenti consumato prevalentemente come formaggio da tavola, il Nevegàl fonde bene alla cottura, trovando così utilizzo anche in cucina per preparare ripieni e piatti gratinati.
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