Formaggio Piave DOP Vecchio 1kg

Prodotti DOP Senza glutine Senza lattosio Consegna entro 5 giorni lavorativi

17,85 

Descrizione breve:

Formaggio Piave DOP Vecchio 1kg. Il formaggio Piave DOP nasce in provincia di Belluno, ai confini del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi, dove i foraggi, ricchi di infiorescenze, attribuiscono al latte particolari caratteristiche organolettiche.

Il Piave DOP Vecchio è un formaggio duro a pasta cotta, compatta caratterizzato da una struttura friabile e solubile. La crosta, liscia e regolare, è di un colore giallo intenso, mentre la pasta di tonalità paglierino si distingue per una sottile sfogliatura e l’assenza di occhiatura. Una stagionatura superiore ai 180 giorni conferisce al Piave DOP Vecchio un gusto corposo e leggermente fruttato, che lo rende inconfondibile.

 

Quantità
PASTA
MOLLE DURA
GUSTO
DELICATO INTENSO
STAGIONATURA
BREVE LUNGA

Caratteristiche:

Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio. Crosta non edibile.

    • Confezione sottovuoto
    • Peso 1kg
    • Stagionatura oltre 180 giorni
    • Crosta liscia, regolare, color ocra intenso
    • Pasta paglierino intenso con una leggera e caratteristica sfogliatura
    • Occhiatura assente
    • Sapore corposo e leggermente fruttato

Il Formaggio Piave DOP Vecchio 1kg è naturalmente privo di lattosio, in quanto questo zucchero naturale del latte viene trasformato dai fermenti lattici, durante la stagionatura, in glucosio e galattosio.

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